Choď na obsah Choď na menu

Pretože mi chodí veľa otázok mailom, pokúsim sa v tejto sekcii  rozbehnúť nejaké to "fórum". Možno si tu viacerí nájdu odpoveď na to, čo ich zaujíma..

 

Do komentárov môžete pridávať svoje otázky ohľadom pečenia, zdobenia, výroby ozdôb a figúrok, poťahových hmôt, atď..

 

 Budem sa snažiť pomôcť vám..  

 

do7.gif

 

 Mrzí ma, že niekedy odpisujem neskoro na vaše otázky. Ak by ste potrebovali súrne poradiť, zavolajte mi hocikedy. Moje číslo je na pravej strane v kontaktoch. Prípadne napíšte správu na FB Torty od Lorny.

Dočasne pozastavujem fórum, v poslednom čase nestíham odpisovať. Po Novom roku ho opäť spustím :-)

 

Komentáre

Prehľad komentárov

Cupcakes

(Henika, 31. 8. 2015 8:37)

Dobrý deň, chcem sa opýtať, či na cupcakes používate recept na mafiny, alebo iný? A akú používate čokoládu na popcakes. Sú naozaj krásne. A koľko je cena za jeden cupcake s čipkou a cakepop? Ďakujem

Re: Cupcakes

(Lorna, 4. 9. 2015 2:24)

Recept na cupcakes je iný:
5 vajíčok,
250 g kryštálového cukru,
250 g hladkej múky,
125 ml oleja,
125 ml mlieka
Z bielok ušľaháme tuhý sneh.. počas šľahania pridávame cukor, zašľaháme žĺtky, olej, mlieko a vareškou primiešame preosiatu múku.. Do formy na muffinky vložíme papierové košíčky a do nich lyžicou alebo lepšie je sáčkom dávkujeme cesto do cca 3/4 košíčka. Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 25 minút pri 175 st. Do upečených a vychladených vykrojíme v strede otvor o priemere cca 3 cm do ktorého plníme krém, ovocie a navrch zase krém.. celý vrch potrieme krémom a zdobíme marcipánom, či inou hmotou.. Z tejto dávky vyjde 24-26 kusov.
Na popsy používam 52% čokoládu z Lidlu.

kočiarik

(Maja, 26. 8. 2015 10:22)

Dobrý deň máte prenádherné torty Lorna chcela by som vás poprosiť či by ste nemohli pridať fotopostup na ten krásny kočiarik ktorý máte na tortách ku krstu je prekrásny ďakujem.

Re: kočiarik

(Lorna, 4. 9. 2015 2:21)

Dobrý deň,
fotopostup na kočiarik tu je.. Prelistujte si v hornom menu Fotopostupy, tam ho nájdete :-)

kontrola

(Monika, 17. 8. 2015 1:56)

Prepacte, omylom som svoju spravu rozdelila na dve casti. No chcela som sa hlavne spytat, chcela by som zacat piect pre sirsi okruh ludi ako je rodina, no bojim sa roznych kontrol z danoveho, hygieny a pod.kedze nemam zivnost a este neviem aky zaujem budem mat. A na nestastie mam zial v rodine takych "dobroprajnikov" ze ak by som mala zaujem o moje torty, hned by ma "oznamili". Vy zrejme mate zivnost, no ako ste zacinali? Ako ste ponukali svoje torty dalej a dalej a kedy je lepsie oficialne si urobit zivnost? Prosim poradte mi co urobit aby som sa vyhla problemom a pritom sa dostat medzi ludi a ziskat si zakaznikov? Dakujem velmi pekne za pomoc.

Re: kontrola

(Lorna, 4. 9. 2015 2:20)

V tomto vám neporadím, keďže ja sa pečením tortičiek neživím.. Je to len moje hobby a pečiem prevažne pre rodinu, priateľov a známych.. A hlavne nepečiem vo veľkom, len veľmi málo, v rámci možností, keďže mám malú dcérku :-) Takže ohľadom živnosti a podnikania s cukráskym remeslom sa musíte informovať asi niekde inde :-)

fotopostup a kontrola

(Monika, 17. 8. 2015 1:45)

Pani Andrejka, chcela by som vas velmi poprosit, ci by ste tu nemohli pridat fotopostupna tu stromovu koru, ktoru mate na torte s hribmi. Je nadherna a chcela by som tiez urobit pen stromu len neviem ako na to. A este aj na nahu tortu a aky korpus a krem ste tam pouzila? Ten na ktory tu mate recept? Netopil sa prilis bez potahovky? Dakujem velmi pekne

Re: fotopostup a kontrola

(Lorna, 4. 9. 2015 2:16)

Dobrý deň,
na vzor dreva som použila otláčaciu podložku.. dostať ju kúpiť v cukrárskych obchodíkoch.. Peň som ešte nerobila :-) No a na nahú tortu som použila tie recepty, ktoré tu mám uvedené na stránke. Krém bol vo vnútri kombinovaný s ovocím, zvonku dozdobené rastlinnou šľahačkou.

Dortový korpus

(Michaela, 14. 8. 2015 11:16)

Dobrý den. Převě strašně moc děkuji za recepty, vždycky jsem chtěla péct dorty ale nevěděla jsem jak na to a vy to tu máte luxusně popsané a hlavně strašně chutné, ale teď k otázce. Proč se musí ta vrchní vrstva (slupka) sloupnout? Děkuji Míša

Re: Dortový korpus

(Lorna, 4. 9. 2015 2:13)

Pretože sa ľahko odlupuje a pri krájaní torty by rez nemusel pekne držať spolu a rozpadol by sa..

Torta bez poťahu

(Jana, 12. 8. 2015 21:13)

Zdravím Vás Lorna... V porvom rade Vám ďakujem za Vašu stránku, lepšiu som nenašla.... veľa som sa od Vás naučila.... Chcela by som sa opýtať na tortičku, ktorú máte medzi tortami bez poťahu, je hnedá so slnečnicami... chcem sa opýtať, že ako ste ju farbili, je to iba krém, alebo ako ste docielili takto tieňovanú tortičku... Mám robiť niečo podobné.... Tak som myslela,že si ju potiahnem a potom vyfarbím kakaom, len tak na suchu, ale netuším či by to tak šlo.... ? Ďakujem za radu... Vaša práca je pre mňa inšpiráciou :D

Re: Torta bez poťahu

(Lorna, 4. 9. 2015 2:11)

Dobrý deň,
je to len krém.. resp. trochu čokoládového krému, ktoráým plním torty+maslo+čokoláda.. niečo podobné, ako ganache. Tieňuje sa to samo pri točení tortičky.. kým sa pekne dorovna, dohladka upraví, trvá to nejaký čas a krém niekde tuhne skôr, inde neskôr, tým pádom je to krásne vytieňované.. ale naozaj sa treba s tým pohrať :-)

Veľkosť tortičiek

(Majka, 16. 6. 2015 13:47)

Dobrý deň p. Andrejka.
Som veľkou obdivovateľkou Vašej práce je neskutočné čo dokážu Vaše ručičky. Chcem vás poprosiť o radu, idem robiť svadobnú štvor poschodovú tortičku (takúto som ešte nerobila) a stále sa neviem rozhodnúť aké veľké korpusy. Zvyčajne robím výšku korpusu 10 cm a priemer podľa požiadaviek, ale aby vyniklo zdobenie (budem zdobiť krajkou, kráľovskou glazúrou a krajkovými kvetmi) myslím si, že je potrebné urobiť výšku o niečo vyššiu. Vaša posledná tortičke ma veľmi upútala, ak by som mohla poprosiť aké vysoké boli jednotlivé tortičky a ich priemer. Ešte jedná otázočka biele tortičky máte naozaj krásne biele,ja na poťahovanie používam len smartflex, lebo sa mi zatiaľ najlepšie osvedčil, mám použiť bielidlo alebo mi poradíte iný poťah, ktorý by bol vhodný aj do týchto horúčav. Ďakujem Vám za radu a prajem ešte veľa krásnych tortičiek.

Re: Veľkosť tortičiek

(Lorna, 11. 8. 2015 12:05)

Dobrý deň,
trochu neskoro odpovedám, ale myslím, že sme už aj mailom písali..
Tak pre ostatných možno..
Výšku korpusov som nemerala, naozaj neviem.. už vlastne ani neviem, ktorú tortu ste mali na mysli.. Ja tiež používam v poslednom čase len Smartflex (z časových dôvodov) a je biely, netreba bielidlo..

Re: Veľkosť tortičiek

(Lorna, 11. 8. 2015 12:34)

Dobrý deň,
trochu neskoro odpovedám, ale myslím, že sme už aj mailom písali..
Tak pre ostatných možno..
Výšku korpusov som nemerala, naozaj neviem.. už vlastne ani neviem, ktorú tortu ste mali na mysli.. Ja tiež používam v poslednom čase len Smartflex (z časových dôvodov) a je biely, netreba bielidlo..

Rozmery

(Zdenka, 7. 8. 2015 11:37)

Ahoj Lorna, prosim ta ake rozmery tort mas na 3-poschodovych svadobnych tortach?A kolko maju na vysku?Dakujem

Korpus

(Eva, 7. 8. 2015 11:20)

Dobrý deň, prosím, mam dve otázky: 1. na ako vysoké diely zvyknete prekrojiť korpus? 2. Akú vrstvu krému zvyknete dávať (na výšku ) ? Dakujem a želám vela úspechov.

krem

(alina stredanska, 2. 8. 2015 23:52)

dobry večer,som začatočnička a velmi ma to bavi,idem robit sestre na 30 a mam obavy lebo bude mat ale 40ludi ,a chce štvorposchodovu tortičku,jedno tvarohova plnka +ovocie ,mramorove+nutelova plnka ,čokoladovu a nakonec mandlovu ,neporadili bi ste mi poradie ,ktoru naspodok atd a ešte volaky nutelovy krem nie moc maslovy,dakujem pekne za odpoved

Začiatočník

(Gabika, 30. 7. 2015 21:51)

dobrý večer,moja dcérka bude mať teraz rok,milujem pečenie, ale žiaľ tortu s poťahom idem robiť teraz prvý krát a hneď na premiéru na oslavu,tak som zvedavá ako to dopadne..chcela som vám len naozaj napísať,že ste skvelá,dlho som hľadala na internete podobnú tortu akú mám predstavu spraviť malej,ale nič som nenašla,všetko prekombinovane,čudné,na vašu stránku som sa dostala hneď na fórum,kde som sa naozaj dočítala skvelé rady,ste milá,poradíte so všetkým skvelo a jednoducho,ale až dnes som sa asi po mesiaci dostala k vašim dielam!! No úžasné!!!nádherné,krásne,jednoduché(vtom najlepšiom slova zmysle) a pritom prenadherne ,vaše torty na narodeniny pre malé deti sú skvostne,presne také som hľadala,takže ďakujem. Len jedno sa chcem spýtať,to som si nie moc istá,ozdoby,ako napís,napríklad meno je treba lepiť jedlym lepidlom??A treba nato zvláštny štetec? ďakujem vpred za odpoveď a naozaj som nadšená z vašej práce, ste veľmi šikovná..:)
.

podnos na tortu

(Alenka, 27. 7. 2015 19:39)

Pozdravujem,kde zoženiem taký pekný podnos na tortu s nohou,ktorý zdobí vaše najnovšie krásne torty.Ďakujem.


« predchádzajúci

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91

následující »