5 vajíčok
200 g trstinového cukru
250 g špaldovej hladkej múky
125 ml oleja
125 ml mlieka
Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Zašľaháme olej a mlieko. Dávam aj mletú Bourbon vanilku. Na pomalých otáčkach alebo ručne zľahka zamiešame preosiatu múku. Do formy na muffinky vložíme papierové košíčky a do nich lyžicou alebo lepšie je cukrárskym vrecúškom dávkujeme cesto do cca 3/4 košíčka. Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 15-20 minút pri 175 st. Do upečených a vychladených vykrojíme v strede otvor, do ktorého plníme krém, ovocie a navrch zase krém.. Vrch ľubovoľne nazdobíme krémom, ovocím, čokoládou.. Ja som použila jednoduchý krém  z 1 šľahačky, ktorú vyšľaháme s 2 lyžicami trstinového cukru. K vyšľahanej šľahačke pridáme 250g mascarpone a zašľaháme na nižšej rýchlosti.. Dala som aj rozpustenú číru želatínu (cca 2 malé lyžičky) a mletú vanilku.